To on siedział za konsoletą w studiu podczas tworzenia albumów Michaela Jacksona, w tym "Thriller" i "Bad". Jemu zawdzięcza się szybki skok kariery Michaela Jacksona z dziecięcej gwiazdy do króla popu. "Thriller" okazał się jednym z największych sukcesów komercyjnych w historii muzyki pop.

Quincy Jones nadzorował również i wyprodukował słynne charytatywne nagranie "We are the world" dla głodującej Afryki. 28 razy został nagrodzony nagrodą Grammy. Jest też autorem muzyki do 40 filmów z lat 60 i 70. XX wieku.